天然性的果蔬脆片，營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。 隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在發達城市已經受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延，市場需求量急增，產品供不需求快速增長。
低溫真空脫水油炸設備是由這五個部分組成：真空油炸釜、油循環加熱系統、真空系統、水汽捕集系統、自動脫油系統、電氣控制系統。